--- 引言与背景介绍（约354字） 在亚洲，尤其是中国内地和港澳地区，“彩票”这一词汇总是伴随着刺激感而存在，其中最为人熟知的莫过于“六合彩”，但若论起历史悠久且备受瞩目的赛事之一——那就是每年都吸引无数目光聚焦于它的——“香江之珠”——即每年的澳门及邻近地区的著名慈善机构之一的 “ 香港特别行政区政府驻粤经济文化办事处的官方合作伙伴 ” —— 中国福利会的下属单位：“中福在线·广东深圳分公司”，然而本文所关注的并非是这些传统意义上的竞猜游戏或活动；而是其更为引人注目的一环— — 即每一年一度的重大事件 ： " 马场" 的比赛 。 作为全球最著名的国际性大赛车场地 ，位于新界沙田区的跑馬地賽場 （Hong Kong Jockey Club Racecourse），自成立以来便以其卓越的组织能力 、高水平的参赛选手以及激动人心的高额奖金吸引了来自世界各地的爱好者们前来观战并参与投注 ； 而它也成为了众多赌徒心中的圣地般的存有物象般存在着的存在着……因此当谈及其年度最重要的时刻时，" 开獎日",无疑是最具话题性和关注度的日子了！